Bactéria presente em alimentos e água contaminados pode causar desde quadros gastrointestinais até infecções generalizadas
A morte da ex-deputada estadual Grazielle Machado, registrada nesta quarta-feira (24), trouxe à discussão os riscos das doenças transmitidas por alimentos contaminados. Embora as causas do óbito da ex-parlamentar ainda dependam da conclusão dos exames e investigações, há suspeita de que o quadro de infecção generalizada tenha sido provocado por uma infecção por Salmonella, bactéria responsável pela salmonelose.
Encontrada principalmente em alimentos de origem animal, a bactéria pode estar presente em ovos crus ou mal cozidos, carnes malpassadas, leite não pasteurizado e até em frutas, verduras e água contaminadas. Na maioria dos casos, a infecção provoca sintomas gastrointestinais e evolui sem maiores complicações, mas há situações em que o quadro pode se agravar e atingir a corrente sanguínea.
Segundo a infectologista Andyane Tetila, do HU-UFGD (Hospital Universitário da Universidade Federal da Grande Dourados), os primeiros sinais costumam incluir diarreia, febre, dores abdominais, náuseas e vômitos. “Na maioria das pessoas, a infecção fica restrita ao intestino. Em alguns casos, porém, a bactéria pode atingir a corrente sanguínea e provocar uma infecção generalizada, com risco de comprometimento de órgãos e até de morte”, explica.
Dados do Ministério da Saúde mostram que a salmonella está amplamente disseminada no ambiente e pode ser transmitida por alimentos contaminados durante a produção, transporte, armazenamento ou preparo. A falta de higiene na manipulação dos alimentos também está entre os principais fatores de risco.
Embora a maior parte dos pacientes se recupere em poucos dias, crianças, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido estão entre os grupos mais suscetíveis às complicações. Nesses casos, a infecção pode provocar desidratação severa, necessidade de internação e evolução para quadros mais graves.
A médica alerta que alguns sintomas exigem avaliação médica imediata. “Febre persistente, sinais de desidratação, sangue nas fezes, queda da pressão arterial e dificuldade para respirar são sinais de alerta para agravamento da doença”, afirma.
Além dos cuidados individuais, especialistas destacam que a prevenção depende do cumprimento das normas sanitárias em estabelecimentos que produzem, armazenam ou comercializam alimentos. O Ministério da Saúde orienta medidas como higienização adequada das mãos, consumo de água potável, limpeza correta de frutas e verduras e cozimento completo de carnes e ovos.
“Boas práticas de higiene e segurança alimentar continuam sendo a forma mais eficaz de reduzir a ocorrência da infecção e de suas complicações”, reforça Andyane.
Até o fechamento desta edição, a SES (Secretaria de Estado de Saúde) e a Vigilância Sanitária Municipal não haviam respondido aos questionamentos da reportagem sobre o número de casos registrados em Mato Grosso do Sul nem sobre as ações de fiscalização relacionadas à prevenção de doenças transmitidas por alimentos.
Fiscalização encontrou medicamentos controlados em condições inadequadas de armazenamento em drogaria da Capital
Uma operação conjunta entre Polícia Civil, Vigilância Sanitária Municipal e Conselho Regional de Farmácia resultou na apreensão de centenas de medicamentos e na prisão em flagrante do responsável técnico por uma drogaria localizada no Jardim Los Angeles, em Campo Grande.
A ação foi realizada após uma investigação apontar indícios de venda irregular de medicamentos psicotrópicos, cuja comercialização depende da apresentação e retenção de receita médica. Durante a fiscalização, as equipes verificaram que parte dos produtos era armazenada em um banheiro desativado adaptado como depósito.
No local foram encontrados psicotrópicos e antibióticos mantidos fora das condições exigidas para conservação. Segundo os órgãos envolvidos na operação, a situação comprometia a integridade dos medicamentos e os tornava impróprios para consumo.
Além da apreen
Por Biel Gill
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